8/9(日)
いよいよこの日がやってきました!
わらベジ長者納涼祭。
…の前に、「わらベジ」じゃなくて「わらしベジ」の方が分かりやすいんじゃないの?というアドバイスをいただきましたので、
改めまして、わらしベジ長者納涼祭!
収穫した夏野菜を中心に、お客様には野菜以外、なるべく国産の食材を持ち寄っていただき、おすそわけディッシュを楽しもうというパーティーです。


朝取れ野菜

だだん!

うまそー。

お越しいただいたみなさんありがとう。
お料理していただいたtokyo deliciousの原島さんありがとう。
畑を耕してくれたミミズくんありがとう。
おかげで楽しい1日でした。
「わらしベジ長者」
トレーディング(交換、おすそわけ、お返し)をテーマにレンタルファームから食を考えるプロジェクトです。
田んぼは土の養分をお米というデンプンに変えてくれます。
牧畜は草の養分をお乳やお肉というたんぱく質に変えてくれます。
ミミズは田畑を耕してくれる大事なパートナー。
農業は土や水、風、お日様を食べ物へと変換すること。
自然と人の手が共に力を合わせて育て上げること。
たくさん穫れたお野菜はご近所さんにおすそわけ。
お隣のご主人は釣ってきたお魚を届けてくれました。
奥さまは卵を届けてくれました。
「いただきます」までの物語。
「いただきます」から始まる物語。
私たちはレンタルファームでの自らの活動を通じて、この繋がりを描き出してみたいと思いました。
「野菜(ベジタブル)」を育てることをきっかけに、一匹のミミズから、まるで「わらしべ長者」の物語のように「交換」を重ねて育て届いた食材で、世界にひとつのおすそわけ料理パーティーを開きます。
みなさんとともに「お皿の向こう側」に想いを馳せて。
終わり…ません。
畑の方は秋冬に向けて、これからは根菜類ですね。
またパーティーを開きます。みなさんどうぞお気軽にいらしてください。
音楽ライブや絵の展示があっても楽しいです。
おすそわけ∞
~お知らせ~
9/3発売の雑誌「自給自足」移住への道というコーナーにeat photoの農園活動が紹介されます。どうぞご覧ください。
eat photo 宮崎純一
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テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ
大きくて美味しいトマトを作る為には、全部の実を実らそうとするのではなく、一つの房の数を3~4つ位に減らした方が栄養が行き渡って良いそうです。
ということで、大きな実を残しながら小さいものは取り除いてきました。
この作業を「摘果」と言います。
さすがに青いままでは食べられませんが、何か食べる方法はないものだろうか・・・。
そこで思いついたのがピクルス。
インターネットで調べてみると、ありました! 青トマトのピクルスが!
ということで、作ってみました。

おかずにもう一品。そんな時に重宝しています。
ピクルスと一緒に食べたいのは、やっぱりカレーですね。
収穫したナス、ズッキーニ、ヤングコーン、タマネギ、ニンニクで作ったカレー。

とにかくナスが美味いんです!
eat photo 農園長/関 尚道
テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ
一つ、毎度不思議に思うことがあります。
それがツル。
ツルをつくる作物は、僕らの畑の中にはスイカ、ゴーヤ、キュウリがそれですね。
下の写真はゴーヤ。あっと言う間に大きくなりました。

そして四方に向かってツルを伸ばしているのです。
となりのネギのところへ。

「しがみついてやる!」 そんな強い意志を感じます。


自分の細い体を雨風に負けない為に、植物はこのような知恵を身につけたのでしょうか。

時に自ら茎の部分を締め付け、折れてしまうこともあるそうです。
不思議なものです。
eat photo 農園長/関 尚道
とうとうトマトの収穫となりました!

早速かぶりつきます。

甘い!!
あえて難易度の高い桃太郎にして良かった。
ナスは良く実ってくれます。そして美味い!!


オクラもいい感じです!

かわいいですね。

スイカもいい感じです。4玉ついていました。
これが一番大きな玉。でもまだバレーボールくらいかな。
隣にいるのは弟でしょうか。妹でしょうか。

まだ生まれたて。
ピンポン玉程度の大きさです。

スイカの下にはそっと藁を敷いて、土と触れるのを防ぎます。

本当に「そっと」やって上げます。
カボチャもそうですが、土を這っている枝からさらに小さい根が出ているのです。
その根を抜かないように「そっと」です。
小さい小さいパプリカです。

赤かな? 黄色かな?
エダマエもサヤの形が出来てきました。

毛深いですね~
どんどんと色付きはじめた夏の野菜たち。
楽しみも苦労もまだまだこれから・・・!?
eat photo 農園長/関 尚道
テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ
トウモロコシの天敵でおなじみ(?)のアワノメイガが出来てきました!

こやつらは、黄色い変わった糞をします。

なに! トウモロコシの旨いエキスを食べているからこんな色なんだって!!
許せん!!
トウモロコシと言えば。

これは雄穂で、トウモロコシの花です。
ここから下にある雌穂に花粉が落ちて、あのトウモロコシの形へ実っていくのです。
そしてこちらはヤングコーン。
つまり早摘みしたものです。

トウモロコシは一つの苗から一本だけを作ることにしました。
その方が、大きく味のあるものになるそうです。
なので、大きな雌穂だけを残して小さいものは摘んでヤングコーンとして食べてしまいます。
とりあえずは虫食いの影響もなく、順調な様子です。
eat photo 農園長/関 尚道
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